So, hay còn gọi là đậu, là một nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Với giá trị dinh dưỡng cao, đậu không chỉ là nguồn protein tuyệt vời mà còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin B1 và phốtpho. Bạn có thể nấu súp, nướng hoặc thậm chí dùng để làm ẩm thực truyền thống như chạo. Khi nói đến so, chúng ta không nên lẫn với các loại hạt khác như đậu xanh hay hạnh nhân. So có hàm lượng protein cao hơn, thích hợp cho người ăn chay hoặc những ai muốn giữ hình thể đẹp. Một trong những ưu điểm lớn nhất của so là nó dễ dàng kết hợp vào nhiều món ăn, từ đơn giản đến phức tạp. Bạn có thể thử làm kem so, một món ngọt mát với sữa tươi và so đã được nghiền nhuyễn. Hoặc bạn có thể nấu súp đậu, thêm thịt gà hoặc tôm để tăng vị giác. Ngoài ra, so còn là nguyên liệu chính trong các món ăn truyền thống như Phở Sóc, một đặc sản của Hà Nội. Tóm lại, so là một thực phẩm không chỉ ngon miệng mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất quan trọng. Hãy đừng bỏ lỡ cơ hội để thưởng thức ẩm thựchealthy với so và khám phá thêm những món ngon khác nhé!